Le mascarpone, ce fromage crémeux italien, est un ingrédient magique pour des desserts onctueux et gourmands. Sa texture veloutée et son léger goût acidulé se marient à merveille avec de nombreux ingrédients. Découvrez 5 recettes rapides et faciles, parfaites pour un dessert express réussi sans sacrifier le goût. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces délices italiens !
Tiramisu express : un classique réinventé en 15 minutes
Ce tiramisu express revisite le grand classique italien en version simplifiée, idéale pour une envie soudaine de gourmandise. La préparation est incroyablement rapide, et le résultat, un délice crémeux et chocolaté qui ravira petits et grands. Préparation : 15 minutes, pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 12 biscuits cuillère (environ 200g)
- 250g de mascarpone
- 50g de sucre semoule
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100ml de café fort, refroidi
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- (Facultatif) 1 cuillère à soupe de liqueur de café
Préparation :
Dans un bol, fouetter énergiquement le mascarpone avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse. Ajouter la liqueur de café (facultatif). Tremper rapidement les biscuits cuillère dans le café froid. Dans des verrines, alterner des couches de biscuits imbibés et de crème au mascarpone. Terminer par une couche de crème et saupoudrer généreusement de cacao amer. Réfrigérer au minimum 30 minutes avant de déguster.
Crème brûlée au mascarpone et fruits rouges : onctuosité et fraîcheur
Une crème brûlée onctueuse et délicieusement caramélisée, préparée en un temps record grâce à une méthode simplifiée. L'ajout de fruits rouges apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec le crémeux du mascarpone. Préparation : 20 minutes + 10 minutes de repos, pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 100ml de crème liquide entière
- 60g de sucre semoule
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100g de fruits rouges frais ou surgelés
- Sucre roux pour le caramel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer délicatement le mascarpone, la crème et l'extrait de vanille. Répartir la préparation dans deux ramequins. Cuire au bain-marie (ou au four micro-ondes à puissance réduite) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Décorer avec les fruits rouges.
Verrines mascarpone et spéculoos : un délice croustillant et crémeux
Ces verrines élégantes sont parfaites pour un dessert rapide et raffiné. La texture croustillante des spéculoos contraste divinement avec la douceur du mascarpone. Une recette simple et personnalisable à l'infini ! Préparation : 10 minutes, pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 200g de mascarpone
- 6 spéculoos
- 50g de chocolat noir, fondu
- 2 cuillères à soupe de coulis de framboise
- (Facultatif) quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Émietter grossièrement les spéculoos. Dans des verrines, superposer des couches de spéculoos émiettés, de mascarpone, de coulis de framboise et de chocolat fondu. Répéter l'opération. Décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif). Réfrigérer 1 heure avant de servir.
Glace au mascarpone et miel : un dessert glacé express
Un dessert rafraîchissant et onctueux prêt en quelques minutes ! L'association du mascarpone et du miel crée une glace crémeuse et délicatement parfumée. Une recette idéale pour une pause gourmande estivale. Préparation : 5 minutes, pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 2 boules de glace à la vanille (environ 200g)
- 100g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- (Facultatif) quelques amandes effilées
Préparation :
Dans un bol, mélanger le mascarpone et le miel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer délicatement la glace à la vanille. Servir immédiatement, garni d'amandes effilées (facultatif).
Mousse au mascarpone et chocolat noir : une mousse légère et délicate
Cette mousse aérienne et gourmande est un dessert parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. La finesse du chocolat noir se marie divinement avec la douceur du mascarpone. Préparation : 20 minutes + 2 heures de repos au réfrigérateur, pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
- 200g de mascarpone
- 2 œufs
- 40g de sucre semoule
- (Facultatif) cacao amer en poudre pour la décoration
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et le chocolat fondu. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Répartir la mousse dans deux ramequins. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir. Saupoudrer de cacao amer avant de servir (facultatif).
Ces 5 recettes faciles et rapides à base de mascarpone vous permettront de réaliser des desserts italiens délicieux sans passer des heures en cuisine. N'hésitez pas à les adapter à vos goûts et à les partager avec vos amis et votre famille !